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如何保持厨房卫生清洁

厨房里的一切用具和食品,都应井井有序地放皿在合适的部位。厨房间通风要好,夏季应安装纱窗、纱门。粮食等常储食物应当避光、垫高、离墙保藏。吃剩食物均应放置在菜橱中,保持阴凉、通风、避虫。

饮具使用后,要立即洗净。常用碗筷最好每晚或次日,u消毒一次,方法是将碗筷置沸水中煮五分钟。碗筷消毒后不必再取出,就置放于专用消毒锅内,随用随取。

生熟食品应分升储存,不可混放。刀具、菜板最好备两套,分别用于切生熟两种食物,如朵只有一套,切过生菜再切熟菜时,刀具、菜板需揩抹干净。

不要用非食用的塑料制品作食具。不要将便盆等物件放在厨房里。厨房中应备有捺手巾、抹布、炊具巾、餐具巾等几种用布,不可用一、两块布作多种用途。厨房里的拉圾废物应及时清除。